20110313 超懶人料理︰韓式湯年糕

1. 這次買的是韓國扁身年糕，是用來放湯的湯年糕。
2. 煮了兩種口味，左邊是泡菜湯，右種是紫菜湯。
3. 先煮紫菜湯的，先把水燒滾，放入年糕及紫菜即成，最後加鹽調味。(注意︰紫菜要略為浸洗去沙。)
4. 後煮泡菜湯的，先把水燒滾，放入年糕及泡菜即成。
5. 其實是一樣的步驟，呵呵﹗

20110226 懶人料理︰泡菜炒年糕

1. 很喜歡吃韓國的食物，今次做的是泡菜炒年糕。
2. 首先把年糕泡熱水約一至兩分鐘，最好是選購幼身的韓式年糕，會比較容易變軟。
3. 熱鍋下油，炒香泡菜。
4. 加入年糕，炒均。
5. 最後加入汁料︰醬油2大匙，味醂2大匙，水/泡菜汁約1湯匙，加蓋煮至年糕變軟即成。
6. 溫馨提示︰炒好的年糕要即時吃，否則會較回硬身。

20110215 情人節料理︰漢堡扒配蘑菇清酒蕃茄醬

1. 沒有情人的情人節也可以過得很快樂。
2. 做了這個漢堡扒配蘑菇清酒蕃茄醬，很好吃﹗
3. 原本應該是紅酒醬的，當我把從捷克帶回來的紅酒開封後，才發現原來我家是沒有開瓶器的？﹗OMG，唯有用清酒代替吧﹗
4. 漢堡扒的做法︰一. 先把洋蔥粒炒熟冷卻　二. 把牛奶加入麵包粉　三. 牛絞肉和豬絞肉(7:3)加入鹽攪勻　四. 加入洋蔥粒，麵包粉和蛋攪勻　五. 最後加入蕃茄醬，醬油和黑胡椒調味　六. 把一份絞肉做成球型，上下打出空氣，然後做成扒型　七. 下鍋，在漢堡扒的中央壓一壓，以防漢堡扒的邊緣裂開　八. 煎至兩邊金黃後，轉小火，加蓋煎五分鐘
5. 清酒蕃茄醬做法︰一. 先把蘑菇片煎成金黃色　二. 加入紅/清酒，轉中大火　三. 加入蕃茄醬　四. 最後加入糖及鹽調味
6. 溫馨提示︰有情人記著把漢堡扒做成心型。(PS. 其實沒有試過，不知道能不能成功 :P)
7. 飯後還買了栗子卷做甜點。
8. 這個情人節非常甜蜜。

20110209 懶人料理．燒牛肉伴乾蔥菠蘿甜奶汁

1. 來自city super的食譜。
2. 先用鹽和黑椒把牛排醃好，然後煎至金黃。
3. 把乾蔥粒，菠蘿粒，煉奶，鹽，黑胡椒，青檸汁及沙律醬混合成醬汁即可。
4. 改良版應把乾蔥粒先炒好，煉奶加少一點會比較好吃。

20110111 煙肉芝士煎青口

1. 這是在超市買的急凍紐西蘭青口(特價$18，呵呵﹗)。
2. 「說明書」上說不用解凍，可以微波即食，但我想用煎這個烹調方法，因此還是解凍一下，比較好。
3. 先把煙肉切小丁(份量要視乎青口本身的咸度)，然後煎脆，把煎出來多餘的油剩起。
4. 放入青口，青口肉向下，慢慢煎熟。
5. 混合清酒，味醂和少許糖，成調味汁。
6. 青口轉微黃色的時候，反轉，逐隻加入調味汁和煙肉，略煮。
7. 加入pizza cheese。
8. 加鑊蓋，焗熔芝士即成。

20110104 非我所好．盤菜

1. 又在「蜂買」買了一個小盤菜。
2. 嘩﹗真的很小啊﹗
3. 網購團購，有時會貨不對版，或不符合你心中的期望。
4. 這或許就是好玩的地方，看自己的眼光準不準確。
5. 還是不能喜歡盤菜，不懂欣賞其中的藝術。
6. 對我而言，就是大雜薈嘛。

20101224 雪人麵包

1. 媽知道我明天-聖誕節正日還是要上班。
2. 於是準備了這個雪人麵包來當我的早餐。
3. 很sweet。

20101223 懶人料理︰微波爐湯圓

1. I am Back! This is my new start!
2. 這次介紹的，是我和同房在大學時代發明的「微波爐湯圓」。
3. 材料包括維他奶(最好是紅豆口味的，不過現在沒有出了)和湯圓。
4. 先把維他奶倒進碗內，在微波爐加熱1分半。
5. 放入湯圓，注意維他奶要蓋過湯圓，再加熱1分鐘。
6. 拿出來翻一翻，再加熱1分鐘。
7. 讓湯圓放在微波爐裡放置一會，讓熱力把湯圓徹底弄熟。
8. 美味的冬至湯圓便完成了。

20101204 牛陣

1. 不愛冬天，但很愛火鍋。
2. 踏入冬天的季節，但只有夏天的感覺。這個冬季又好像來遲了，但是我的火鍋天已經開始。
3. 到了尖沙咀Isquare的牛陣打邊爐。
4. 在百物騰貴的日子，最低消費百一元(當然未計加一)的任食火鍋，其實物超所值。
5. 牛豬肉任點，各款菜蔬採取自助形式，看上去都很新鮮，用料比普通酒樓好。
6. 湯底選了sukiyaki和蕃茄，無甚驚喜。
7. 牛肉配麻醬，再加日式生雞蛋，是我的最愛。
8. 唯一缺點是，限時90分鐘。最後15分鐘，侍應會拿著賬單催促你結帳，最後還會直接收掉你的鍋，嘩﹗幸好我們已經吃完。
9. 最後，還有任食哈根大師雪糕，吃了六球，值回票價。

20101129 我是為食鬼？

1. 自小就是個為食鬼。
2. 我還是幾歲的時候，就懂得偷吃，站在茶几上，偷吃神台上婆婆用來拜祭的發糕。大力打下去，還熱得令手掌起了大水泡。
3. 到了現在，這件事情還會被媽媽拿來取笑。
4. 我很容易哄的，一點食物就能讓我快樂起來。
5. 快樂的時候要吃，不快樂的時候更要吃。
6. 最近很喜歡吃這道料理．芝士年糕，外脆內軟，有淡淡芝士味。

20101123 蜂買的大閘蟹宴

1. 自從前年跟同事們吃過一次大閘蟹，每年一到大閘蟹季節，便念念不忘要大吃一頓。
2. 這是在 BeeCrazy 蜂買團購網購買的永利威大閘蟹。
3. 之前聽過另一家團購網的大閘蟹的回響，有說買回來的不是死的就是臭的，有說買了但拿不到貨。
4. 幸好這一家的大閘蟹的肉質還算鮮美，膏很飽很香，我尤其喜歡吃白膏的，加上紫蘇葉的清香，醮上香氣四逸的陳醋和薑粒，飯後喝溫暖的薑茶，大滿足啊﹗
5. 有得吃，已是十分滿足；和家人分享，更是溫暖。

20101029 萬聖節料理︰巫婆特製南瓜布丁

1. 算是簡單一點的甜品。
2. 又是從Masa老師那邊學來的。
3. 先把250克南瓜切小塊，放進碗裡加蓋/保鮮紙，微波3分鐘。
4. 用調匙把南瓜攪爛。
5. 把43克砂糖和2隻雞蛋混合。(注意︰不是要打起。)
6. 把180ml牛奶和魚膠粉混合。
7. 南瓜蓉放入 #5, 再加入 #6，放進杯子。 (我沒有像Masa老師般過濾了，一是因為我太懶了，二是因為我喜歡有些顆粒可以咬。)
8. 把杯子放到蒸架上，大火從冷水煮至水滾後，調小火蒸6分鐘，關火後再等8分鐘。
9. 冷卻後放進雪櫃即成。

20101028 萬聖節料理︰七彩蝙蝠 (餛飩皮迷你披薩)

1. 其實是用餛飩皮製作的懶人迷你披薩。
2. 又是從Masa老師那邊學過來的，焗的版本請看MASA老師的網頁，我是用平底鑊煎的。
3. 其實可以做出不同口味，今次做的是切合萬聖節主題的南瓜煙肉和蕃茄煙肉。還可以做海鮮或韓式泡菜的。
4. 先把煙肉煎脆。
5. 再用煎煙肉的油，煎香蕃茄和南瓜。(再懶一點，也可以用微波爐叮熟。)
6. 預備餛飩皮，餛飩皮要選購那種沒有皂水的白皮。
7. 在餛飩皮上塗上蕃茄醬，再放上蕃茄/南瓜，加上煙肉。
8. 在最上面放上芝士，最好是那種 Pizza Cheese/ Mozzarella。
9. 加油，平舖到平底鑊上，其間可以加鑊蓋，煎至皮脆即成。
10. 意想不到的好吃，而且很像意大利的那種薄披薩。

PS. 後來用了春卷皮，效果好像更脆了。

20101014 懶人料理—金平薯絲

1. 我妹最喜歡的一道菜—金平薯絲。
2. 這是一個簡易的日本便當菜，從Masa老師那邊學來的。
3. 首先，把馬鈴薯切成絲。
4. 然後用水洗去薯絲表面的澱粉質，這樣可以令薯絲更爽口。
5. 調好調味料︰醬油2大匙，味醂2大匙，清酒1大匙，砂糖1小匙。
6. 加入油，把薯絲炒至透明。中途加鑊蓋焗，可讓薯絲更快熟透。
7. 加入調味料拌勻。
8. 熄火後，加入麻油及芝麻。
9. 快試試這個懶人料理吧﹗

20101008 幸福是什麼？Bagal & Salad

1. 對我來說，幸福就是吃一頓美味的餐點，喝一口熱騰騰的咖啡。
2. 首先把青瓜去皮，刨成絲，再把蘋果切粒，加入你喜愛的醬汁沙律醬蘋果醋等，便成為簡便的沙律。
3. 買一個Bagal包，切成兩半，放入煎好的維也納腸和蛋，再加入蕃茄醬。
4. 美味也其實很簡單。

20100920 懶/窮人料理︰鹽燒雞軟骨

1. 每次吃自家做的鹽燒雞軟骨，都要喝一罐國產菠蘿啤，把窮人本色發揮得淋漓盡致。
2. 鹽燒雞軟骨的做法非常簡單，把雞軟骨放在加入了2茶匙鹽的熱水中解凍。
3. 再用鹽(約半茶匙半磅)和胡椒粉調味。
4. 不用加油，把雞軟骨放在平底鑊中慢煎。
5. 起鑊後，加入鹽或檸檬調味即可享用，脆脆的，下酒一流。
6. 煎雞軟骨的時候會出很多油，那些油還可以用來炒菜，很好吃的﹗

20100913 土曜丑日之鰻魚飯

1. 日本夏天有兩天叫土曜丑日，我的理解是等同中國的大暑小暑？﹗
2. 日本人會在這兩天吃鰻魚飯，增加自己的元氣，以防中暑。
3. 於是我又趁熱鬧在那兩天做了個鰻魚飯，我的同事看到也覺得我的飯盒相當吸引，開心。
4. 做法是把昆布水，清酒3大匙，醬油3大匙，砂糖1小匙及鹽巴1小匙，加入米中，用電飯煲煮成飯。
5. 雞蛋加入鹽巴，煎成蛋皮切絲。
6. 把醬油2大匙，清酒2大匙，味醂2大匙，清酒1大匙，砂糖1小匙在平底鑊煮滾(味道自行調較)，加入現成超市買回來的鰻魚煮熱。
7. 碗裡加入飯，再舖上蛋絲，加入鰻魚，最後淋上鰻魚汁即成。
8. 賣相是不是很吸引？

20100819 拿手懶人菜︰蛋包飯

1. 自從在東京井之頭公園附近的「ポムの樹」，中譯蘋果之樹，吃過美味的蛋包飯後…
2. 就很想做個像樣的蛋包飯。
3. 研究下，原來蛋包飯的做法很簡單。
4. 先炒個飯，蕃茄口味就加蕃茄醬，咖喱口味就加日本咖喱磚，還有自創的泡菜口味﹗
5. 再煎塊蛋皮。
6. 最難的是包飯的部份，可以參考MASA老師的教學，STEP6/7。
7. 最後可以加一個SAUCE(對於我來說，可有可無)，便大功告成。