20101014 懶人料理—金平薯絲

1. 我妹最喜歡的一道菜—金平薯絲。
2. 這是一個簡易的日本便當菜，從Masa老師那邊學來的。
3. 首先，把馬鈴薯切成絲。
4. 然後用水洗去薯絲表面的澱粉質，這樣可以令薯絲更爽口。
5. 調好調味料︰醬油2大匙，味醂2大匙，清酒1大匙，砂糖1小匙。
6. 加入油，把薯絲炒至透明。中途加鑊蓋焗，可讓薯絲更快熟透。
7. 加入調味料拌勻。
8. 熄火後，加入麻油及芝麻。
9. 快試試這個懶人料理吧﹗