20101029 萬聖節料理︰巫婆特製南瓜布丁

1. 算是簡單一點的甜品。
2. 又是從Masa老師那邊學來的。
3. 先把250克南瓜切小塊，放進碗裡加蓋/保鮮紙，微波3分鐘。
4. 用調匙把南瓜攪爛。
5. 把43克砂糖和2隻雞蛋混合。(注意︰不是要打起。)
6. 把180ml牛奶和魚膠粉混合。
7. 南瓜蓉放入 #5, 再加入 #6，放進杯子。 (我沒有像Masa老師般過濾了，一是因為我太懶了，二是因為我喜歡有些顆粒可以咬。)
8. 把杯子放到蒸架上，大火從冷水煮至水滾後，調小火蒸6分鐘，關火後再等8分鐘。
9. 冷卻後放進雪櫃即成。